토마토와 방울토마토의 효능 칼로리 보관팁

 

식탁을 더욱 풍성하게 만들어주는 토마토와 방울토마토, 이 두 가지 신선한 과일은 맛과 영양 면에서 우리의 식단을 보강합니다. 이번 글에서는 토마토와 방울토마토의 효능, 칼로리, 그리고 올바른 보관 방법에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다. 각각의 재료가 어떻게 우리의 건강에 이로운지 소개해 볼게요.

 

토마토와 방울토마토의 영양적 비교

토마토와 방울토마토는 공통적으로 맛있고 다양한 요리에 사용되지만, 그들의 영양학적 가치는 약간씩 다릅니다.

• 토마토의 영양적 특징

토마토는 비타민 C, 카로틴, 칼륨, 나트륨 등 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. 특히, 토마토는 토마토색소인 루테인과 토마틴을 포함하여 다양한 항산화물질을 제공합니다. 이는 노화 방지와 관련된 건강 이점을 가져올 수 있습니다. 또한, 토마토는 식이섬유의 좋은 원천으로 알려져 있어 소화를 촉진하고 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 낮은 칼로리와 높은 수분 함량도 토마토를 식단에 포함시키는 이점 중 하나입니다.

• 방울토마토의 영양적 특징

방울토마토는 작고 달콤한 맛이 특징이며, 토마토와 비교했을 때 다소 다른 영양 성분을 가지고 있습니다. 방울토마토는 특히 비타민 A와 비타민 K의 높은 함량으로 알려져 있습니다. 이는 눈 건강과 혈액 응고에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 또한, 방울토마토는 작은 크기에도 불구하고 비타민 C와 식이섬유를 적절한 양으로 제공하여 다양한 영양소를 균형 있게 섭취할 수 있도록 도와줍니다.

 

토마토와 방울토마토의 공통적인 영양학적 이점

1. 항산화 성분 제공

- 루테인과 제오판틴: 눈 건강을 지원하는 항산화물질인 루테인과 제오판틴을 함유하고 있습니다.

- 리코페인: 토마토의 빨간색을 결정짓는 강력한 항산화 성분인 리코페인이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이는 세포 손상을 예방하고 심혈관 질환의 위험을 낮추는 데 도움을 줍니다.

2. 비타민의 풍부한 공급

- 비타민 A, C, K: 면역 체계 강화, 피부 건강, 혈액 응고 등에 긍정적인 영향을 미치는 비타민 A, C, K 등 다양한 비타민을 제공합니다. 이들은 베타카로틴을 비롯한 비타민 A의 전구체를 함유하고 있습니다. 비타민 A는 시력 개선과 피부 건강에 기여할 뿐 아니라 면역 체계를 강화하는 데도 도움을 줍니다. 또한 비타민 C의 풍부한 원천 중 하나입니다. 비타민 C는 강력한 항산화 효과를 가지고 있어 세포 손상을 예방하고 피부 건강을 유지하는 데 도움을 줍니다. 비타민 K는 혈액 응고를 촉진하고 뼈 건강을 지원하는 데 중요한 역할을 합니다. 토마토에는 이 비타민이 적절한 양만큼 함유되어 있습니다.

3. 식이섬유와 칼륨의 함량

 

- 식이섬유: 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 주는 식이섬유를 함유하고 있습니다.

- 포테슘: 혈압을 조절하는 데 도움을 주는 포테슘이 풍부하게 함유되어 있습니다.

4. 낮은 칼로리와 높은 수분 함량

- 낮은 칼로리: 다이어트에 적합한 낮은 칼로리를 가지고 있습니다.

- 높은 수분 함량: 식수 섭취에 도움을 주며 체내 수분 균형을 유지하는 데 기여합니다.

5. 다양한 응용 가능성

감미로운 맛과 다양한 크기로 다양한 음식에 활용할 수 있어 식사의 다양성을 높입니다.

이러한 영양적 이점들은 토마토와 방울토마토를 건강한 식단에 포함시키는 데 도움을 주며, 이 두 식재료를 다양하게 활용하면 다양한 영양소를 균형 있게 섭취할 수 있습니다.

 

토마토와 방울토마토의 칼로리

일반적으로 토마토와 방울토마토는 낮은 칼로리를 가지고 있습니다. 다만, 정확한 칼로리는 크기와 종류에 따라 다를 수 있습니다. 일반적인 근사치를 기준으로 비교해 볼게요.

• 토마토의 칼로리: 대략적으로 중간 크기의 토마토 하나(약 182g)는 약 22~25kcal 정도의 칼로리를 포함합니다.
• 방울토마토의 칼로리: 방울토마토는 토마토보다 조금 더 작은 크기를 가지고 있으며, 하나의 방울토마토(약 100g)는 대략 13~17kcal 정도의 칼로리를 가집니다.

칼로리는 토마토와 방울토마토의 크기, 품종, 재배 환경 등에 따라 변동할 수 있으므로, 정확한 값을 확인하려면 제품 포장에 표기된 영양 정보를 참고하는 것이 좋습니다. 그러나 이러한 근사치는 두 종류의 토마토가 모두 낮은 칼로리 식품임을 보여줍니다.

 

토마토와 방울토마토의 보관방법

• 실온 보관: 이들은 실온에서도 보관이 가능하나, 오랜 기간 저장할 경우 냉장 보관이 더 좋습니다.
• 냉장 보관: 냉장고의 야채 서랍에 넣어서 보관합니다. 또한 성숙한 상태에서 냉장 보관하면 신선도를 오래 유지할 수 있습니다. 방울토마토는 토마토보다 더 빠르게 상하기 때문에 냉장 보관이 중요합니다.
• 얼린 토마토: 필요에 따라 토마토를 얼릴 수 있습니다. 다만, 얼리면 식감이 변할 수 있으므로 음료나 소스 등에 활용하는 용도로 적합합니다.

 

오래 보관하는 Tip

토마토와 방울토마토는 함께 보관해도 상관없습니다.

• 성숙도에 주의: 토마토와 방울토마토의 성숙도에 따라 보관 기간이 달라질 수 있으므로, 신선한 상태로 구매 후 빠르게 소비하거나 적절히 보관해야 합니다.
• 포장지 사용: 일회용 비닐봉지나 플라스틱랩을 사용하여 습기와 공기를 차단하여 신선도를 유지할 수 있습니다.
• 양파나 감자와 함께 보관 피하기: 토마토와 방울토마토는 다른 채소와 함께 보관 시 에탄가스를 발생시킬 수 있어 성숙 속도가 빨라질 수 있습니다. 양파나 감자 등의 에탄가스를 발생시키는 식품과는 따로 보관하는 것이 좋습니다.

베타카로틴, 리코펜 등은 지용성이기 때문에 토마토의 건강 효과를 극대화하기 위해서는 기름으로 가열해 먹는 것이 좋다고 하는데요. 이는 토마토를 기름과 함께 먹었을 때 체내에 더 잘 흡수되기 때문입니다. 다만, 생으로 먹으면 비타민을 섭취하는데 더 효과적이라고 알려져 있습니다. 토마토 많이 드시고 건강 챙기시길 바랄게요.